Petits plats gourmands de l'Ile Maurice
Robert Grenouille, fin gourmet mauricien, explore les goûts et les saveurs parfumés et colorés de Maurice.
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Il nous propose 40 recettes sucrées et salées. Mulugatawny de crabe, poulet à la goyave de Chine, truffes au rhum, napolitains... Les recettes sont agrémentées des conseils du chef. À la fin du livre, nous retrouvons un carnet d’adresses pour prolonger la (re) découverte à Maurice et en France des épices, herbes, sauces et condiments de l’île.
Recettes de Robert Grenouille
Photographies d’Anthony Vallet
175 x 235 mm - 80 pages - Relié cartonné
Parution : octobre 2010
ISBN : 978-2-91930-000-6
Fiche technique
- Hauteur - 17.5
- Largeur - 23.5
- Poids - 0.4
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