Et une escale gastronomique à l’île Maurice où Pramod Gobin, le chef du restaurant, Le Pescatore, nous fait découvrir 18 recettes à partir d’épices et aromates présents dans la culture culinaire de l’île. Risotto de palourdes aux pistils de safran, filet de babonne à la vanille, glace au caripoulé...
Textes de Corinne Fleury
Recettes de Pramod Gobin
Photographies d’Anthony Vallet
215 x 235 mm – 184 pages - Relié cartonné
Parution : novembre 2011
ISBN : 978-2-9193-0002-0
No customer comments for the moment.