Comptoir des épices

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L’Atelier des Nomades

Un magnifique voyage à la découverte des épices qui révèle dès l’Antiquité la convoitise des plus grands empires du monde attirés par l’exotisme.


ADM007

29,50 €

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Et une escale gastronomique à l’île Maurice où Pramod Gobin, le chef du restaurant, Le Pescatore, nous fait découvrir 18 recettes à partir d’épices et aromates présents dans la culture culinaire de l’île. Risotto de palourdes aux pistils de safran, filet de babonne à la vanille, glace au caripoulé...

Textes de Corinne Fleury

Recettes de Pramod Gobin

Photographies d’Anthony Vallet

215 x 235 mm – 184 pages - Relié cartonné

Parution : novembre 2011

ISBN : 978-2-9193-0002-0

Fiche technique

  • Hauteur - 21.5
  • Largeur - 23.5
  • Poids - 0.4

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